מה הקפה המועדף עלייך?
מה הקפה המועדף עלייך?
לכל אחד ואחת הדרך המיוחדת בה אנחנו אוהבים לשתות את הקפה שלנו. אז בין אם אתם אוהבים את הקפה שלכם חזק או עדין, ישנן דרכים רבות להכין קפה טוב בבית, ולא רק קפה נמס או בוץ - בשביל להכין קפה טוב במטבח הביתי, צריך בעיקר לאהוב קפה.
האם ניתן להכין אספרסו ללא מכונת קפה?
האספרסו מופק מדחיסת קפה בלחץ גבוה, ולכן לא ניתן להפיק אותו ללא מכונת, אולם המקינטה מהווה כלי מצוין להכנת קפה אספרסו איכותי בבית. המקינטה מזרימה מי רותחים בלחץ גבוה דרך כמות מדודה של קפה. המדקדקים יגידו שהקפה המופק במקינטה נקרא מוקה ולא אספרסו מכיוון שלחץ המים נמוך יותר מאשר במכונת קפה אמיתית. יחד עם זאת, הקפה שמיקה המקינטה הינו ארומתי מאוד וגם חם יותר מזה המופק במכונה. המקינטה מגיעה בגדלים שונים, החל מגדול המתאים להכנת כ-2 כוסות קפה ועד ל-12 כוסות. גם המקינטות עברו שדרוגים והיום בנוסף למקינטה המסורתית הפועלת על הכיריים ניתן למצוא מקינטות חשמליות ואפילו כאלו המתחברות למצב הרכב.
כיצד מכינים קפוצ`ינו?
שפוצינו הינו משקה העשוי מאספרסו וחלב מוקצף. כדי ליהנות מקפוצ`ינו טוב בבית ניתן לרכוש מכונת אספרסו ביתית או להיעזר במקינטה. כמובן שיש לשלב את המקינטה עם מקציף חלב כדי להגיע לחלב מוקצף במידה הנכונה לקפוצ`ינו. מקציף חלב הינו מוצר המגיע במגוון צורות וסגנונות, כמו מקציף ידני המיועד להקפצת החל בכוס, מקציף הבנוי ממיכל ובוכנה העולה ויורדת בקצב מהיר וכמובן מקציפים חשמליים למינהם. השילוב בין האספרסו של המקינטה לחלב החם המוקצף במקום הופכים את האספרסו שלכם ל- magnifico ! הטעם האיכותי שאנו מציעים מאפשר בין היתר לאנשים רבים המקבלים זכיינות בבתי קפה, להגדיל את כמות הלקוחות בעסק ולהגביר לקוחות חוזרים.
איך מכינים קפה פילטר?
קפה פילטר מכינים למעשה על ידי ערבוב מים חמים עם קפה טחון וסינון הנוזלים, כך שמופק קפה חלק ללא גרגרים. למרות שחסידי האספרסו לא יהיו מוכנים לשמוע על קפה פילטר, ניתן להפיק קפה פילטר איכותי מאוד. ניתן להכין קפה פילטר בבית בעזרת מכשיר הנקרא פלאנג`ר (Plunger). הפלאנג`ר בנוי ממיכל ובוכנה המסננת את גרגירי הקפה ודוחקת אותם למטה.
