BRAZIL - ברזיל

מספר התושבים:

עיר בירה:

שטח:

 

מספר התושבים העוסקים בקפה:

נפח ייצוא קפה לשנת 2002:

סוגי הקפה: סנטוס פנסי, סנטוס סרדו,איפנמה

 

סיפור על הקפה בברזיל

האזור העשיר ביותר בעולם מבחינת גידול הקפה.ברזיל מיצרת 35% מתצרוכת הקפה העולמית.
איכות הקפה אינה נחשבת לגבוהה,על אף שהזן הצומח שם הוא ערביקה, כי תהליכי העיבוד אינם משוכללים. תתי הזן הידועים שלברזיל הם סנטוס, שנחשב ע``י איגוד העולמי לקפה ייחודי(SCAA)לזן אציל ובורבון.משתמשים בקפה הברזילי להכנת תערובות, ויש ביקוש רב לקפה זה בגלל שטעמו אינו חריף מידי והוא מתמזג עם זנים אחרים. הקפה מכונה ברזיל ולפעמים נוסף לו שם הנמל או שם החווה בה הוא גדל. והוא מסווג לפי גודל.
לאחרונה קיבלנו קפה מברזיל Santos Cerrado N/Y 2 17/18,
בדפי המידע של הברוקר ניכתב:
Brazil Cerrado
The Cerrado region in southern Brazil produces some of the finest beans in the worlds largest coffee growing country. Cerrado has a mild sweet taste and low acidity
לאחר שבצענו cupping בדוגמאות שנישלחו, אנו בהחלט מסכימים לכתוב.(כחלק מהלמוד של כולנו, מוצע בטעימה הראשונה,לטעום אותו לבד, single origin ). בעקבות הטעימות המצוינות, הגדלנו בחלק מהתערובות את חלקו של ברזיל.

 

דלג לתוכן מרכזי

הצטרף למועדון הלקוחות שלנו