התפתחותן של מכונות הקפה מקורה מאות שנים לפני זה. גם את הקפה בעצמו היה צורך לייבא באפריקה. מעצמות אירופה נאבקו על השליטה בסחר הקפה ובחשיפת סוד ההכנה מהמדינות שגילו את השימוש כמו תימן ואתיופיה. אחד הסיפורים המרתקים ביותר הינו הסיפור על גניבת השתיל הראשון של קפה מאירופה והפצתו ברחבי העולם. רק בתקופת הרנסנס סוד הקפה יצא מגבולות אפריקה. אלו שהפרו את האיסור בהפצתו נידונו למוות. באופן מפתיע, שודדים ופורעי חוק הם אלה שאפשרו לכל העולם המודרני להתפנק באספרסו, קפוצ'ינו ומוקה.
שתיל קפה נעלם
הסיפור המקורי אודות שתיל הקפה הראשון שעזב את אירופה מקורו בצרפת של תחילת המאה ה-18. קצין ים צרפתי שמע על ההצלחה של צמח הקפה מהסוחרים הערביים והחליט שברצונו לשלוח יד לענף ולמכור גם הוא קפה. הרצון שלו הוא לייבא את השתיל לקולוניות שבאיי מערב הודו ולהרוויח כסף מהמסחר. אותו קצין שם לעצמו למטרה לגנוב את שתיל הקפה מארמונו של מלך צרפת. את השתיל החביא בתוך תמונה בעלת עם דופן כפול. בלב ים הותקף על ידי שודדי ים שלקחו את הכול והותירו אחריהם רק את התמונה. בסופו של המסע הגיע למרטיניק שם החל לגדל קפה ולסחור בו באיזורים כמו סנטו דומינגו, גוולדלופ ומדינות אקזוטיות נוספות.
ההולנדים מתחילים לגדל מטעים
אצל הולנד המסע היה הפוך. קפה הגיע לקולוניות של לפני שהגיע להולנד עצמה והיא החלה לגדל שתילים ועצים בקולוניות ולהשיט את התוצרת להולנד. הצרפתים למדו את השיטה וגם הם החלו לגדל קפה במקומות חמים יותר ולייבאם בחזרה. באופן בלתי נמנע, נאבקו ביניהן המדינות על שליטה בקרקע ועל מטעי הקפה עד שמושל ברזילאי החליט לפשר בין הצדדים. בתמורה, נתנו לו הצדדים שק של זרעים ושתילים. המושל מצידו לא התלבט והחל לשתול את הזרעים וליצור מטעים משלו. תוך מאה שנה הפך המסחר בקפה למשמעותי בחיי המסחר בברזיל.
בינתיים בעולם הקפה באפריקה
התפשטותו של עולם הקפה ברחבי הקולוניות ב'עולם החדש' הביאה את הקפה לג'מייקה על ידי הבריטים בשלהבי המאה ה 18 ועלתה מעלה למדינות מרכז אמריקה. אפריקה כבר חדלה להוות שחקנית מרכזית בגידול פולי קפה ואפילו במסחר והמומנטום עבר למדינות בעלות מזג אוויר חם וטרופי. לאחרונה מדינות נוספות החלו לגדל מטעי קפה עצומים. הודו ווייטנאם מגדלות סוגי קפה הגדל במיוחד בתנאי מזג אוויר קר.
זני פולים יוקרתיים
קולוניות ברחבי העולם החליטו למנף את הצלחת תעשיית הקפה בעולם. הקולוניה הצרפתית בורבון החלה לגדל פולי קפה בחממות עבור המלך לואי. חוקקו חוקים מחמירים כנגד אנשים הפוגעים במטעים. כיום ישנו זן מיוחד של קפה הנקרא בורבון והרוב הגדול של עצים מסוג זה גדלים דווקא באפריקה. לאחר 400 שנה, הקפה חזר למולדתו. היום בכול בית ומשרד מוצאי מכונות קפה.
