קפה קולומביאני
ישנן 'בורסות קפה' בהם טועמים את פולי הקפה השונים ומחליטים מה לרכוש ולייבא לשאר העולם. עד לפני מספר שנים, קולומביה הייתה היצרנית הגדולה בעולם לפולי קפה. תנאי הגידול של פולי הקפה בקולומביה נפלאים במשך כל השנה. אחד הזנים הטובים בעולם גדל שם – ערביקה. כיום היא נדחקה למקום השלישי אחרי ברזיל וויאטנאם אבל עדין נחשבת למעצמה בעולם הקפה. בכול חודש יוצאים מקולומביה אלפי טונות של פולים משובחים לכל מקום בעולם.
פולי קפה והאקלים בקולומביה
תנאי הגידול בקולומביה נפלאים בזכות מזג אוויר טרופי וחם. עץ הקפה רגיש מאוד לקור וצורך הרבה מים. בזכות התנאים האלה זן הערביקה גדל בשפע במדינה. המגדלים זוכים לסיוע בידי ארצות הברית שמציד בעלת אינטרס להשיג שליטה במשאב יקר זה. הדרכה של החקלאים לגידול פולים בצורה הטובה ביותר תעזור בהתמקדות שלהם בגידול פולים ולא בסמים כמו גראס, קוקה ומריחואנה.
תהליך הקטיפה והעיבוד
המיוחד בקולומביה הוא שבניגוד למדינות אחרות בעולם, הקפה גדל בכול השנה ולא רק בעונה מסוימת. בצורה זו הטעם אחיד כל הזמן. בשונה מברזיל, מתבצע הליך שטיפה מיוחד באמצעותו ניתן לשנות את גוון הטעם ואת אופי הארומה. המחירים של הפולים היוקרתיים יקר מאוד ומגיע עד שלוש וחצי אלף דולר לטון קפה. סוחרי הקפה הגדולים עוקבים בדריכות אחר בורסת הקפה בניו יורק. המחירים משתנים מיום ליום ולאחר שיוצרים קשר עם הספק, הוא שולח דגימה שנבדקת במעבדות החברה. לאחר מספק בדיקות מחליטים האם לרכוש ובאיזו כמות.
טעימות קפה
כל דגימה מכילה שלוש מאות גרם ועד חצי קילו של פולים ירוקים שנקטפו ועברו שטיפה ועיבוד. את הפולים קולים בתנורים מיוחדים בארץ וצוות של מומחים לקפה טועם ומאבחן את הטעם והמרקם. בדיוק כמו ביין הטועמים יכולים לזהות את הזן של הפולים, את המדינה, ובאיזה איזור גדל. בשלב הסופי משנסים לראות האם הקפה מתאים לאופי החברה ומחליטים בסופו של דבר לבצע הזמנה. המשלוח מגיע דרך הים כעבור שלושה שבועות. לעיתים מוכרים את הפולים כפי שהם ולפעמים משלבים אותם בתערובת.
היכן מוכרים פולים?
רשתות המזון הגדולות לא מספקות פולים כפי שהם אלא תלויות ברשתות בתי הקפה. החברות הגדולות בארץ הן אלה שמייבאות לארץ ומספקות את הפולים למסעדות, בתי קפה, קמעונאים ומוסדות. ישנן חנויות פרטיות המוכרות פולי קפה משובחים ותערובות מיוחדות. יצרניות המזון מוכרות תערובות בקופסאות המוכרות לנו כקפה שחור ואפילו תערובות הנס-קפה למיניהן. פודים מיוצרים גם הם על ידי חברות הקפה ומשווקות ברחבי הארץ והעולם.
קפה ובריאות הגוף
ישנם מחקרים הטוענים שקפה טוב לבריאות כיוון שהוא נלחם בזקה ומחזק פעילות תקינה של הלב. בעוד בעבר חששו לתת לילדים לשתות קפה כיוון שיש בו קפאין, היום מבינים שהשפעה לא קשורה לגיל אלא מעל שתיה של 8 כוסות קפה ביום. ניתן לשתות קפה ללא קפאין ולצרוך ללא הגבלה. כמה טוב שיש בבית מכונות קפה.
הצהרת נגישות
נגישות אתרים
אנו משקיעים רבות בהנגשת אתר האינטרנט ורואים חשיבות עליונה במתן שירות שיוויוני לכלל גולשינו, לרבות לאנשים בעלי מוגבלויות. על פי נתוני הלמ"ס, חיים בישראל למעלה מ 1,600,000 אנשים בעלי מוגבלויות בדרגות שונות.
הנגשת אתרי אינטרנט מסייעת לאוכלוסיה הבאה:
אנשים עם מוגבלויות ראייה, מבעלי עיוורון מוחלט, דרך לקויות ראייה ועיוורון צבעים וגוונים ועד למרכיבי משקפיים.
אנשים עם מוגבלות פיזית, בעלי קשיים מוטוריים בידיים המקשים על תפעול העכבר.
אנשים עם לקות שמיעה הזקוקים לכתוביות בזמן צפייה בסרט וידאו.
אנשים עם קשיים נוספים כגון: קשיי קריאה, בעלי בעיות הבנה, לקויי למידה ועוד.
אין ספק כי צריכת המידע מרשת האינטרנט הולכת וגוברת בקצב מדהים בכל רובד בחיינו. אתר אינטרנט נגיש יסייע בגלישה ובצריכת מידע ושירותים לאנשים עם מוגבלויות כמו גם לקהלי מטרה נוספים.
אנו משתמשים באתר זה ברכיב עזר (יישומון גרפי) להנגשת אתרים ומיועד לסייע בהנגשת אתר האינטרנט על פי תקן ישראלי 5568 ברמת נגישות AA .
דגשים בהנגשת אתר האינטרנט
בהנגשת אתר אינטרנט זה שמנו דגש על יישום הסעיפים הבאים לפחות:
התאמה לקורא מסך, ניווט מקלדת, חסימת הבהובים, מונוכרום, ניגודיות כהה, ניגודיות בהירה, הגדלת גופן, הקטנת גופן, גופן קריא, סמן גדול לבן, סמן גדול שחור, חלונית הגדלה, הדגשת קישורים, הדגשת כותרות, תיאור תמונות, דילוג לתוכן מרכזי, דילוג לתפריטים
סייגים לנגישות
האתר הינו אתר דינמי הכולל מערכות הזנת תוכן שונות. ייתכן מצב בו חלקים מסוימים בדפי תוכן דינמיים יכללו רכיבים שיישומון ההנגשה לא הצליח להנגיש בצורה מלאה ותידרש התערבות בקוד האתר. אם נתקלתם במקרה שכזה, נודה לכם על יצירת קשר עימנו כדי שנתקן את הנדרש בהקדם האפשרי. כמו כן, ייתכן והאתר מציג תוכן גם מאתרים אחרים שטרם הונגשו ואיננו יכולים להיות אחראים לתוכן צד ג', אך נשמח לקבל הערותיכם ולפנות לצדדים שלישיים ולהסב תשומת ליבם לנושא.
פנייה בנושא נגישות
פניות בנושא נגישות באתר האינטרנט שלנו, שאלות או הבהרות והצעות נוספות תוכלו להפנות אלינו באמצעות הדואר האלקטרוני לכתובת: amigo@coffeeman.co.il או לרכז ההנגשה מר שאול רובין בטלפון: 04-8494940
